To białka o działaniu katalitycznym, odpowiedzialne za rozkład makroskładników do form możliwych do wchłonięcia (m.in. proteazy dla białek, lipazy dla tłuszczów, amylazy dla węglowodanów).¹
Enzymy mogą wspierać trawienie u osób z obniżoną aktywnością enzymów endogennych (np. po bardzo obfitych posiłkach lub w wybranych zaburzeniach trawienia), zmniejszając uczucie ciężkości i wspierając komfort jelitowy.¹ ²
Przeglądy literatury wskazują, że preparaty z enzymami (m.in. proteazy, amylazy, lipazy) są używane wspomagająco w wybranych dolegliwościach przewodu pokarmowego; istnieją też dane dotyczące enzymów roślinnych, jak bromelaina.¹ ²
Enzymy stosowane w żywności i suplementach w UE podlegają ocenie bezpieczeństwa zgodnie z wytycznymi EFSA dla food enzymes (m.in. wymagania dot. charakterystyki, czystości, aktywności).³